16년 이상 숙성 원액으로 만들어
1980년대 와일드 터키 12년 재해석
브루스 아카이브 시리즈 매년 출시 예정
브루스 러셀이 지난 20일 서울 성동구 성수동에서 열린 와일드 터키 신제품 출시 기자간담회에서 ‘오스틴 니콜스 아카이브 골드 포일 에디션 16년’에 대해 설명하고 있다. 캄파리코리아 제공와일드 터키 러셀 가문 3세대인 브루스 러셀이 “매년 하나씩, 할아버지(지미 러셀)가 만든 매우 유명한 과거 제품들을 재현할 예정”이라고 강조했다.
러셀은 지난 20일 서울 성동구 성수동에서 열린 와일드 터키 신제품 출시 기자간담회에 참석해 “아카이브 시리즈는 와일드 터키의 새로운 한정판 시리즈가 될 것”이라면서 이같이 말했다.
이날 러셀은 ‘오스틴 니콜스 아카이브 골드 포일 에디션 16년’ 한국 출시를 공식화했다. 오스틴 니콜스 아카이브 골드 포일 16년은 와일드 터키 12년을 현대적으로 재해석한 위스키다. 와일드 터키 12년은 1980~1990년대 버번 애호가들 사이에서 ‘골드 포일’로 불리며 큰 인기를 끌었다.
브루스 러셀은 할아버지 지미 러셀, 아버지 에디 러셀에 이어 가문의 세 번째 위스키 메이커다. 현재 어소시에이트 마스터 블렌더로서 이번 아카이브 시리즈의 첫 에디션을 직접 콘셉트부터 원액 선별, 블렌딩까지 주도했다.
러셀은 “제 희망은 사람들을 시간 여행시키듯 과거로 데려가는 것이었다”며 “할아버지가 만드신 가장 유명한 위스키 중 하나, 바로 1980년대부터 팔리기 시작한 와일드 터키 12년(골드 포일)이 이 제품의 영감이 됐다”고 설명했다.
러셀은 과거 골드 포일이 보여준 깊은 숙성감과 힘 있는 버번 스타일을 구현하기 위해 16년 이상 숙성한 원액을 선별해 블렌딩하고, 알코올 도수 60%로 병입했다. 비냉각 여과 방식을 적용해 장기 숙성 원액이 지닌 질감과 개성을 살렸다.
그는 아카이브 골드 포일 16년에 대해 “와일드 터키가 가진 전통적인 스파이시함과 캐러멜 향은 그대로 있지만 여기에 다크 체리 같은 짙은 과일 향과 같은 풍미가 더해져 있다”면서 “지미 러셀의 위스키에 현대적인 터치가 더해진 것”이라고 강조했다.
와일드 터키의 신제품 ‘오스틴 니콜스 아카이브 골드 포일 에디션 16년’. 캄파리코리아 제공제품 외관 역시 아카이브 컬렉션의 취지에 맞춰 과거 골드 포일의 정체성과 와일드 터키의 브랜드 헤리티지를 함께 담았다. 원통형 전용 케이스에는 ‘와일드 터키’라는 브랜드 이름이 탄생한 가을 사냥 일화를 담은 그림이 적용됐고 케이스 안쪽은 금색으로 마감됐다. 여기에 과거 골드 포일 제품을 연상시키는 라벨 디자인을 더해 과거와 현재를 연결하는 컬렉션을 시각적으로 표현했다.
러셀은 “이번 시리즈는 거의 팬들과의 협업에 가깝다”며 “1980년대부터 와일드 터키를 마셔 온 팬들에게 사랑을 전하기 위한 시리즈이기도 하다”고 부연했다.
와일드 터키는 이번 오스틴 니콜스 아카이브 골드 포일 에디션 16년 출시를 시작으로 매년 아카이브 시리즈를 선보일 방침이다. 과거 와일드 터키의 상징적인 제품을 현재의 시각으로 재해석하는 게 아카이브 시리즈의 핵심이다.
러셀은 “앞으로 나오는 모든 아카이브 시리즈의 제품은 역사적인 병이나 제품에서 영감을 받을 뿐만 아니라 병에 독특한 아트워크가 들어갈 것”이라며 “팬들이 (과거)그 제품에 붙였던 재미있는 별명을 이름으로 사용할 예정”이라고 강조했다.
그러면서 그는 “할아버지(지미 러셀)는 볼드하고 스파이시한 스타일을 선호했고, 아버지(에디 러셀)는 고숙성 스타일을 선호했다”면서 “저의 (위스키)스타일은 할아버지와 아버지의 조합”이라고 덧붙였다.